今週のおむすびだよりは「シューマイの皮で野菜春巻き」をご紹介致します。

《材料》       

・シューマイの皮…24枚分

・キャベツ…小さめ1/4個

・人参…1/2本

・ごま油…小さじ1

★有機醤油…大さじ2～3

★酒…大さじ1

★みりん…大さじ1

★きび砂糖…大さじ1

★塩…少々

★オーサワ中華スープの素…少々

・水溶き片栗粉…適量

・水溶き小麦粉…適量

《作り方》

①キャベツをみじん切りにします。

②人参もみじん切りにします。

③フライパンにごま油をひいて①と②を炒めます。

④野菜がしんなりしたら★の調味料を入れて混ぜ合わせます。

⑤水溶き片栗粉でとろみをつける。少し冷まします。

⑥シューマイの皮のツルツルの面を下にして

具材を真ん中より下にのせて皮の下、左右と具材をはみ出ないように包んで最後に水溶き小麦粉をつけて閉じます。

⑦180度の油で揚げていきます。

（中の具材に火が通っているのでじっくり揚げなくても大丈夫です。）

＊具材がしっかり包まれていないと跳ねるので気をつけてください。

＊お弁当にも丁度良い大きさです。

レシピ：家庭保育園ひだまり　栄養士・調理師　菅原　美奈子