みんな大好き「野菜たっぷりいなきび入り餃子」のレシピをご紹介いたします！

＜材料＞（大人2人分）

・キャベツ…1枚     

・餃子の皮…12枚

・生生姜…1／2片   

・水溶き小麦粉…大さじ3

・にんにく…1／2片

・米油…小さじ1

・生椎茸…1枚          

・胡麻油…小さじ2

・いなきび（茹でたもの）…50ｇ

＜調味料＞

●オーサワの中華だし…2.5ｇ

●ごま油…小さじ1

●しょうゆ…小さじ1

●片栗粉…小さじ2

●塩…ひとつまみ

＜作り方＞

①キャベツ、生生姜、にんにく、生椎茸をみじん切りにする。

②茹でたいなきびに①と調味料を入れて混ぜ合わせる。

③餃子の皮に②をのせ、ふちに水溶き小麦粉をつけてヒダをつけながら包む。

④フライパンにサラダ油を熱し強火で③を焼き色がつくまで焼く。

⑤焼き色が付いたら残りの水溶き小麦粉を入れて蓋をして中火で2～3分焼く。

⑥水分がなくなったら、仕上げに胡麻油をまわしかけて完成です。

※いなきびは音更産の「山ちゃんのいなきび」を使用しています。

餅米のような弾力がありおはぎやお餅にも使用されています。味覚を正常に保つ亜鉛が多く含まています。