とろみがついているので幼児が食べやすいです。病後などの食事に最適です。

味の濃さはお好みで調整してください。

入れる具材は、ご家庭にあるもので色々代用出来ます。

《材料》   大人2人と幼児1人

・うどん‥2玉

・キャベツ‥1枚

・人参‥5㎝

・しめじ‥1/4房

・油揚げ‥1/4枚

・水‥500ml

★中華だし‥大さじ1

★醤油‥大さじ2

★酒‥大さじ1/2

★きび砂糖‥大さじ1/2

★みりん‥大さじ1/2

・片栗粉‥大さじ2

・水‥大さじ2

・油‥小さじ1

《作り方》

①材料を切る。キャベツ、人参は太めの千切り、しめじは大きくザク切り。油揚げは短冊切り。

②うどんを規定通りに茹でてザルにあける。

③鍋に油をひいて①を入れて炒める。

しんなりしたら、水を入れて煮る。

④材料が柔らかくなったら★を入れて混ぜ

最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

⑤お皿にうどんを盛り付けて、上から④をかけて出来上がりです。