※食物繊維いっぱいの身体に優しいコロッケです。 味をすこし濃いめにしてお弁当のおかずにもどうぞ。

《材料》小判型6～7個

・おから‥150g

・じゃがいも‥3個

・玉ねぎ‥1/4個

・ごぼう‥10センチくらい

●片栗粉

★きび砂糖‥大さじ1と1/2

★酒‥‥大さじ1と1/2

★みりん‥大さじ1と1/2

★醤油‥大さじ2

・米油‥適量

《衣》・小麦粉を水で溶いたもの‥適量

         ・パン粉‥適量

　　　・揚げ油‥適量

《作り方》

①玉ねぎ、ごぼうをみじん切りにする。

②じゃがいもは適当に切って茹でて潰しておく。

③フライパンに油をひいて、①を炒める。

火が通ったら★の調味料を入れて混ぜます。

④ボウルにおから、②、③を入れてよくこね混ぜます。片栗粉を入れてさらにこね混ぜます。パサパサしていたら豆乳に加えてしっとりさせます。

⑤小判型に丸めて形を整えてます。

⑥衣をつけます。

⑦180℃の油できつね色になるまで揚げます。