今週はおやつメニューのレシピをご紹介致します。

カリカリの食感…大人は一味唐辛子など辛さを加えても美味しいです。

《材料》

・ごぼう‥2本分

★きび砂糖‥大さじ1強

★酒‥小さじ1

★醤油‥大さじ2弱

★みりん‥小さじ1

★水‥適量

・片栗粉‥適量

・揚げ油‥適量

《作り方》

①ごぼうを3ミリくらいの厚さの斜めスライスにします。水に浸してアク抜きします。

②①をザルにあけて水切りします。

③鍋に★の調味料を入れてひと煮立ちさせて   ②を加えてひたひたになるように水を加え弱火でクツクツ煮ます。

④汁気が程よくなくなってきたら火を止めて冷ましておきます。

⑤④が冷めたら、ボウルに入れて片栗粉を加えてまんべんなく振り混ぜます。

⑥フライパンに多めの油を入れて170℃油できつね色になるまでカリッと揚げます。