いつもご覧頂きありがとうございます。今週は冬の寒い時期、身体の中から温まるおかずです。

是非どうぞご家庭でも作ってみてください！

《材料》（3～４人前）

・人参‥1本

・ごぼう‥1本

・れんこん‥1節

・大根‥1/8本

・厚揚げ‥1/2個

・干し椎茸‥8枚

●味噌‥50ｇ

●みりん‥15cc

●白いりごま‥100ｇ

●酒‥20cc

●塩‥少々

●干し椎茸の戻し汁‥合わせて300ccになる量にします

《作り方》

①人参、ごぼう、れんこん、大根は少し小さい乱切りにします。

②厚揚げ、戻した干し椎茸は1センチ弱のサイコロ切りにします。

③白いりごまを擦ります。

④鍋にごま油を引き、①の野菜を炒め、塩をひとつまみ降って蓋をします。ごく弱火で蒸し煮にします。

⑤④に厚揚げ、干し椎茸、戻し汁を入れ、水を材料がひたひたになるまで入れます。

⑥10分程煮て、酒、味噌、みりんを入れ5分程煮ます。

⑦最後にすりごまを入れて混ぜ合わせます。

※時期によっては里芋を入れても良いです。