《材料》     

・木綿豆腐‥一丁 

・おから‥1/２袋   

・白いりごま‥適量

・小麦粉‥大さじ２

・片栗粉‥大さじ3      

・玉ねぎ‥１個

・ピーマン‥2個

・塩‥少々             

・人参‥１本

・揚げ油‥適量

★キビ砂糖‥大さじ2

★酢‥大さじ1

★醤油‥小さじ1 

★ケチャップ‥大さじ4

《作り方》

①玉ねぎ、ピーマン、人参は食べやすい大きさにきる。

②ボウルに豆腐、おから、小麦粉、片栗粉、

きび砂糖、塩を白いりごまを入れて良く混ぜこねる。

※柔らかさは片栗粉で入れて調節して下さい。

③一口位の大きさに丸める。

④大きめのフライパンに油を引いて①をよく炒める。

 ⑤火が通ったら、★の調味料を加えて混ぜ合わせる。

⑥③を170度の油で薄く焦げ色がつくまで揚げる。

⑦⑥を⑤に入れて良く混ぜ合わせる。

※まだ固い肉が食べるのが難しい幼児には、ちょうどいいかみごたえの酢豚になります。

※ひき肉を使ったミートボールを使っても良いです。

※甘酸っぱい味を知ってもらうのにも良いです。