今回は6月4日（月）おひるごはんのレシピをご紹介させて頂きます。

みんなの笑顔が広がっていく、ひだまりごはんをご家庭でもお試し下さい！

【マーボー豆腐】（大人2人分）

＜材料＞

・もめん豆腐　… 200g （音更産大袖大豆使用）＊硬めの豆腐が良いです。

・大豆のお肉　… 50g （ダイズラボ　ミンチタイプ）

・にんにく　…  1片

・生生姜　…  2㎝角位の大きさ

・長ネギ　… 1/4本

＜調味料＞

・ごま油　… 大さじ1

・片栗粉（水溶き）　… 大さじ1

A

・甜麺醤　… 大さじ2

・豆??　… 小さじ1

・酒　… 小さじ2

・正油　… 小さじ2

・中華スープの素　… 小さじ1

＜作り方＞

①豆腐を1.5㎝角位に切ってザルに入れ水切りをしておく。

②大豆のお肉を熱湯で戻して、湯切りしておく。

③にんにく、生姜、長ネギをみじん切りしておく。

④中華鍋にごま油を熱し③を入れて香りが出るまで炒める。

⑤ ④に②を入れて炒める。

⑥ ⑤にAの調味料と水100ccを入れて混ぜる。

　　ひと煮立ちさせたら、中火で2～3分煮てなじませる。

⑦ ⑥に①の豆腐を加えて、大きく混ぜながら4～5分煮る。

⑧水溶き片栗粉でとろみをつける。

＊ひだまりでは、豆板醤ではなく辛味の少ない豆?醤を使用しています。

レシピ：家庭保育園ひだまり　栄養士/調理師　菅原　美奈子