今週は大豆ミートを使ったヘルシーな酢豚風のレシピです。カロリーが気になる方にもオススメです。

《材料》

・大豆ミート（ブロックタイプ）‥1袋

・ピーマン‥１個

・人参‥5センチ

・玉ねぎ‥1/2個

・にんにく‥ひとかけら（みじん切り）

●きび砂糖‥小さじ2

●酢‥小さじ1～2

●ケチャップ‥大さじ1強

●醤油‥さっと全体に行き渡る程度

（大豆ミートの下味）

★塩‥少々

★きび砂糖‥小さじ1/2

★醤油‥小さじ1/2

・水溶き片栗粉‥大さじ1

・揚げ油‥適量

《作り方》

①大豆ミートをお湯で戻してしっかり絞る。

②下味★をつけて15分くらい置き、片栗粉をまぶして180℃の油で揚げます。

③15分置いている間にピーマン、玉ねぎ、人参をを小さい乱切りに切ります。

④野菜も片栗粉をまぶして素揚げにします。

（フライパンで炒めても良いです。）

⑤取り出して油切りをします。

⑥みじん切りのニンニクをフライパンに入れて香りが出るまで炒めます。

⑦●の調味料を加えて沸騰させ、野菜と大豆ミートも加えて調味料を絡めます。

※ケチャップ、砂糖、酢の加減はお好みで調節してください！

※甘酸っぱい味は子どもの味覚も広がります！