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本年も今週から「おむすびだより」スタートします！

今週はひだまりっ子大好き、豆カレーのレシピをご紹介させて頂きます。

《材料》鍋（直径30センチ）8分目

・玉ねぎ‥3玉

・にんじん‥2本

・蒸しサラダ豆‥70g×2パック

・にんにく‥ひとかけら

・米油‥適量

・オーサワのカレールウ甘口‥5袋

《作り方》

①玉ねぎは薄くスライス、にんじんはイチョウ切り、にんにくはみじん切りにします。

②米油を鍋に適量入れてにんにくを入れて炒めます。香りが出たら玉ねぎを入れます。

③玉ねぎがしんなりしたらにんじんを入れさらに炒めます。

④水を8分目くらい入れます。

⑤にんじんが柔らかくなったら水でしっかり溶いたカレールウを少しずつ入れていきます。

⑥とろみがついたらサラダ豆を加えてよく混ぜます。

※お好みでケチャップ大さじ1を入れてみても良いです。

※少し甘くしたいのであれば豆乳を加えるとまろやかになります。

※蒸しサラダ豆を使うことで時短で作れます。