今週はカレー味で子ども達にも大人気だった「豆腐のカレー風味さつま揚げ」

のレシピをご紹介させていただきます。

お弁当のおかずにも良いです！

《材料》 約30個分

・豆腐（音更産大振袖豆腐）…一丁

・玉葱…1/4個

・長葱…1/2本

・生生姜…ひとかけら

☆カレー粉…大さじ1程度 

☆塩…少々

☆きび砂糖…大さじ2

☆小麦粉…大さじ1

☆片栗粉…大さじ2～3（豆腐の硬さによる）

《作り方》

①豆腐をザルにあけて水切りしておきます。

②玉葱、長葱をみじん切りにします。

③生姜を皮ごとすりおろします。

④ボウルに①、②、③を入れ豆腐を潰しながら良く混ぜます。

⑤④に☆の材料を入れて混ぜます。

ぽってりした感じになってきたら、スプーン２つですくって形を整えて、

170度の温度の米油でほんのりきつね色になるまで揚げていきます。