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今週のおむすびだよりは野菜大豆キーマカレーをご紹介させていただきます！

《材料》

・ダイズラボ大豆ミート（ミンチ）…1袋

・茹で大豆（音更大振袖）…1パック

・玉葱…1個

・フルーツトマト…中3個位

・にんにく…ふたかけら

・生姜…ひとかけら

・米油…大さじ1

・カレー粉…大さじ2

・塩…少々

・オーサワ野菜ブイヨン…2袋（600ml）

・有機ケチャップ…大さじ1

・ふらの厳選野菜ソース…大さじ1

・有機醤油…大さじ1弱

・オーサワカレーフレーク（水で溶くタイプ）…1／2袋

《作り方》

①大豆ミートを熱湯で戻す。しっかり水を切る。

②玉葱、にんにく、生姜、茹で大豆をみじん切り、トマトはざく切りにする。

③フライパンに米油、にんにく、生姜を入れて熱し①も加えて炒める。

④2～3分炒めたらカレー粉と塩を加え粉っぽさがなくなったら水と野菜ブイヨンを加えて煮る。

⑤よく混ぜながら煮て、水分がとんだらケチャップ、醤油、ざく切りトマト、カレーフレークを加えてトマト

の形が崩れるまで少し煮て完成です。

※味が足りなかったら、塩、醤油、ケチャップを小さじ1ずつ足して調整してしてみてください。

ごはんに盛り付けたらパセリを散らすと彩りが綺麗です。