※ほんのり甘みのあるごまの風味がきいた優しいおやつです。

《材料》

・薄力粉‥80g

・全粒粉‥20g

・きび砂糖‥大さじ2

・ベーキングパウダー‥小さじ1

・塩‥少々

・白練りごま‥大さじ4

・豆乳‥大さじ3

・黒いりごま‥適量

《作り方》

①ボウルに薄力粉をふるい入れ、全粒粉、きび砂糖、ベーキングパウダー、塩を加えてサッと混ぜます。

②①に練りごまを加えて手でなじませ細かいそぼろ状になるまですり混ぜる。

③さらに豆乳を加えて、ゴムべらで切るように混ぜ、ある程度なじんだらラップに包んで冷蔵庫で30分程寝かせます。

④③を冷蔵庫から取り出して半分に切って2切れを重ね手でギュッと押して暑さ2センチ程度にのばします。

これを2回ほど繰り返し、好みの型で抜きます。　

⑤④の表面に黒ごまをのせて180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。