※大人も子どももヘルシーで美味しい二色丼です。

《材料》

・大豆ミート（ミンチタイプ）‥1袋

・玉ねぎ‥1/2個

・生姜‥1/2かけら

★きび砂糖‥大さじ2

★酒‥小さじ2

★醤油‥大さじ1

★みりん‥小さじ2

・米油‥適量

・木綿豆腐‥一丁

●塩‥小さじ1

●カレー粉‥小さじ2

・ごま油‥適量

《作り方》

①大豆ミートを戻します。

戻し終えたらしっかり水気を切ります。

（フレークタイプのものでしたら、戻した後、フードプロセッサーなどで細かくしておきます。）

②玉ねぎはみじん切りにします。

　生姜はすりおろします。

③豆腐は水を切っておきます。

④フライパンに、米油を入れて生姜、玉ねぎを炒めます。しんなりしてきたら大豆ミートを加えます。

⑤全体に馴染んできたら、★の調味料を入れて味を調整します。汁気がなくなるまでしっかり炒めます。バットがボウルに移します。

⑥フライパンにごま油を入れて、しっかり水切りした豆腐を手でちぎりながら入れて炒めていきます。

（水分がなくなるまで少し時間がかかりますが、しっかり炒めていきます。）

だいぶ水分がなくなってきたら、塩とカレー粉で味を調整します。

⑦器にごはんをよそって上に⑤と⑥を半々にのせていきます。トッピングにむき枝豆など添えると彩りが良くなります。