※味の濃さはお好みで調整してください。

少し濃い目にするとお弁当のおかずにもなります。

※春雨のツルツル感と一緒に野菜も摂れるおかずです。冷蔵庫の余り野菜で十分です。

《材料》

・春雨‥60g

・ごほう‥1/2本

・人参‥1/3本

・玉ねぎ‥1/2個

・干し椎茸‥2枚（前日に戻しておくと良い　　です。）戻し汁は入れ物に入れて煮物等に使うと良いです。

・万能ネギ‥2本

・ごま油‥小さじ1＋大さじ1/2

★白入りごま‥大さじ1

★酒‥大さじ1

★醤油‥大さじ1

★きび砂糖‥大さじ1

★すりおろしニンニク‥1/2かけ

★おりおろし生姜‥1/2かけ

《作り方》

①春雨は茹でて水切りしておく。

　長い場合は2～3㎝に切る。

②干し椎茸は水で戻して薄切り、ごほう、人参、玉ねぎは皮をむいて千切りにする。

万能ネギは小口切りにする。

③フライパンにごま油小さじ1を熱して人参を炒め、しんなりしたら取り出す。

続けてごま油大さじ1/2を加えて、玉ねぎを炒め、しんなりしたらごほう、干し椎茸を順に炒める。

④③に春雨、混ぜ合わせておいた★の調味料を加えてからめ、人参、万能ネギを加えて

さっと混ぜる。